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金秀巴勒: 山間春筍賽八珍 采摘有度利后人

作者: 晚刊記者 莫永娟 吳清文 李冠才     來源: 來賓網-來賓晚刊     時間: 2019-03-25

春分時節,金秀大瑤山巴勒村,海拔1000米的位置,野生的小雜竹長出的筍最多。采摘回來,剝除筍殼,清洗干凈,放入雞湯火鍋,鮮嫩爽脆,妙不可言。俗語有言:家中常有八珍嘗,哪及山間野筍香。金秀瑤族自治縣忠良鄉巴勒村的野筍,可堪此譽。

在巴勒,竹子憑借其竹筍鮮嫩、香脆的口感,不僅能滿足八方“吃貨”的味蕾,其本身以及加工產品也為大山深處的村民帶來了不俗的經濟效益。

春分剛過,巴勒村的村民開始忙起來,家家戶戶齊出動,翻山越嶺采摘春筍。春筍出得多時,村里就約山外的老板上山收購。村委干部則告知家家戶戶,相約上山采筍。

“從老板上山收購第一天算起,每季采筍時間只有20天。”金秀瑤族自治縣忠良鄉巴勒村村委副主任陶福連介紹,巴勒村民對大瑤山給予的饋贈十分珍視,約定甜筍、苦筍各采摘20天,留足春筍讓其自由生長,保證巴勒村青山綠水、造福后輩。

3月23日清晨7時許,霧氣彌漫、寒氣逼人,53歲的村民蘭遠期像往常一樣,拿起編織袋和小鐮刀,跨上摩托車往山嶺深處駛去。和他一樣,村里采摘春筍的“大部隊”已全部出動。從高處望去,成片的竹海中依稀可見多處細微抖動,那便是村民在采摘剛破土而出的甜筍。

下午3時許,蘭遠期和村民在路邊將采好的甜筍裝袋稱重,等候收購的老板進山便可直接交貨。“現在采摘的是甜筍,剛長出來的一小節竹筍,從筍殼剛脫落的地方選取,一般采摘30厘米左右長度最佳。”經驗豐富的蘭遠期說。他顧不上換下濕透的衣服,手腳麻利地把9袋甜筍裝好,這是他的主要收入之一。

“按照往年的情況計算,春節過后苦筍和清明節前的甜筍采摘量分別為20萬斤,按照每斤2元的價格計算,兩次春筍的采摘可以為巴勒村60余戶、200多人帶來近40萬元的收入。”陶福連介紹道,山上竹子是巴勒村的集體經濟,面積約4萬平方米,村民在苦筍、甜筍規定的各20天采摘時間里自由采摘,一旦過了采摘時間,絕不允許私自進山采筍。“常言道:勸君莫食三春鳥,勸君莫食三月鯽,我們幾年前也達成‘不采盡三月春筍’的默契。”

陶福連還介紹,寧可一月無肉,不可一餐無筍,除春筍的鮮嫩爽口備受青睞之外,春筍成竹后的小雜竹也成為市場緊俏貨物,如拇指一般粗的小雜竹,30根綁做一捆可以賣到16.5元。心靈手巧的村民還充分利用楠竹,編織各種手工藝產品,巴勒村也因此成為遠近聞名的手工編織基地。

“竹子是巴勒村最寶貴的名片,我們不僅靠它吃飯,更依賴竹子的生態條件樂居,所以巴勒人對竹子、對大瑤山始終心懷敬畏,一直有節制地采筍,把綿延數里的青山世代傳承下去。”在巴勒村口售賣竹編產品的村民蘭獻葵每逢休息日、節假日都守在村口,一邊用竹子編織籮筐,一邊向游客娓娓道出巴勒村民的大瑤山情結。

 
 
編輯: 黃霖
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