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國家市場監管總局:

“深夜食堂”吃得安全是基礎

作者:     來源: 新華網     時間: 2019-08-07

“夜間餐飲消費,吃得安全是基礎。在安全的基礎上,才能讓消費者吃出體驗、吃出文化,展現出‘深夜食堂’的魅力和特色。”針對發展“夜經濟”,國家市場監管總局食品經營司有關負責人在接受記者采訪時表示。

這位負責人說,市場監管部門鼓勵和支持“夜經濟”的健康有序發展。“夜經濟”帶動了餐飲業的發展,在滿足人民群眾多樣化需求、拉動內需、推動經濟增長等方面發揮著積極的作用。

夜間餐飲是“夜經濟”的重要組成部分,占據了餐飲業的“半壁江山”。中國以美食大國著稱,飲食豐富。統計顯示,全國僅各類菜名就有19000種,日均消費食品20億千克。全國獲證食品生產經營企業約1300萬家,其中絕大部分為10人以下小企業。

這位負責人表示,為了讓老百姓吃得安心、吃得放心,市場監管部門對餐飲服務單位,無論是夜間經營還是日間經營,都采取相同的監管措施。餐飲服務單位要落實食品安全主體責任,嚴格制度建設和從業人員管理和設施設備維護管理,嚴把原輔料購進質量安全關、餐飲加工制作關、餐飲具清洗消毒關以及環境衛生控制關。

 
 
編輯: 戴生玉
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